Científicos de Coahuila estudian microorganismos de ambientes extremos

Boletín de prensa

4545/2017

Saltillo, Coahuila. 19 de enero de 2017 (Agencia Informativa Conacyt).- Científicos del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) identifican y estudian enzimas o metabolitos de microorganismos de ambientes extremos de Coahuila para su potencial aplicación en diversos sectores industriales.

“Este proyecto consiste en identificar microorganismos que produzcan enzimas o metabolitos secundarios que pudieran tener una aplicación en la industria alimentaria, de la salud o en algún otro tipo de industria como la textil, la química, etcétera”, explicó el doctor Raúl Rodríguez Herrera, profesor investigador del DIA de la Uadec.

Este proyecto tomó como referencia microorganismos provenientes de ambientes extremos del semidesierto de Coahuila donde se presentan 40 grados Celsius de temperatura durante el día y de cuatro a cinco grados Celsius en la noche, suelos calcáreos con abundantes sales, fosfatos y yesos, entre otros aspectos.

El investigador mencionó que, usualmente, la gente tiene la creencia que en el semidesierto hay una pobreza extrema de recursos, sin vegetación y con aridez. Sin embargo, los organismos que existen en este ecosistema tienen que soportar largos periodos de sequías, altas temperaturas durante el día, bajas temperaturas durante la noche, altas presiones osmóticas, entre otros factores. 

FS/AT/FV/4545/2017