Condiciones de almacenamiento definen color de la toronja Río Red
CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y DESARROLLO
Boletín Digital CIAD 189
17 de mayo del 2019
Un proyecto del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) encontró que la temperatura a la que se almacena la toronja influye en su coloración, característica importante para determinar su valor en el mercado.
El equipo integrado por los académicos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal del CIAD, Emmanuel Aispuro Hernández, Irasema Vargas Arispuro y Miguel Ángel Martínez Téllez, ha estudiado durante varios años el efecto de la temperatura en el almacenamiento de cítricos, especialmente en la costa de Hermosillo, Sonora. A este estudio se unió Araceli Vera Guzmán, del Instituto Politécnico Nacional, unidad Oaxaca.
MÉRIDA, YUCATÁN, 15 DE MAYO DE 2019.- Con la finalidad de mejorar la producción del coco e impactar positivamente en las economías nacional e internacional, el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) trabaja en el perfeccionamiento de su protocolo de propagación de plantas élite de cocotero in vitro.
La ciencia y tecnología ya no son una cuestión institucional o nacional. Los grupos y organizaciones de investigación requieren construir vínculos de cooperación científica eficientes con otros grupos e instituciones de investigación de clase mundial. En ese sentido, la cooperación internacional es una herramienta que permite sumar capacidades para lograr objetivos comunes.
Tijuana, B.C., a 31 de enero de 2019.- Escrito por la Dra. Laura Velasco, Investigadora del Departamento de Estudios Culturales de El Colegio de la Frontera Norte (El Colef) y el Mtro. Carlos Hernández Campos, Analista estadístico de la Encuesta sobre Migración de la Frontera Norte (EMIF) de El Colef, el libro “Migración, trabajo y asentamiento en enclaves globales. Indígenas en Baja California”., se presentará el próximo 8 de febrero en la Sala Federico Campbell del Centro Cultural Tijuana dentro del ciclo Culturas y Migración del Cecut.
El comportamiento de ciertos sistemas puede ser impredecible y errático, sin embargo sus propiedades cualitativas y estadísticas pueden ser entendidas con la teoría de los sistemas dinámicos; esta parte de las matemáticas es el tema central de estudio de César Octavio Maldonado Ahumada, investigador del IPICYT de la división de matemáticas aplicadas.