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Investigan propiedades nutricionales de la jaca en Nayarit

 

Por Claudia Karina Gómez Cancino

Tepic, Nayarit. 14 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La doctora en biotecnología y coordinadora de la Unidad de Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN), Leticia Mónica Sánchez Herrera, lidera la investigación sobre propiedades nutricionales del fruto de la jaca, así como de la elaboración de recetas gastronómicas y derivados.

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La jaca es un fruto exótico asiático traído a Nayarit en 1985, desde ese tiempo, en municipios como San Blas, que es el principal productor, se acostumbra a degustarla en pan, nieve u otro derivado; sin embargo, es poco conocida por la población mexicana, así como su valor nutrimental y otras formas de aprovecharla, no así en países de donde es originaria.

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Desmitificación de artrópodos

Por Amelia Gutiérrez Solís

Comala, Colima. 8 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Yolanda Areli Vázquez Guerrero, estudiante de la especialidad en ciencias del ambiente, gestión y sustentabilidad de la Universidad de Colima (Ucol), realiza el estudio Percepción de artrópodos en la comunidad de Suchitlán.

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Crean aparato para toma de comunidades microbianas

Por Tomás Dávalos

Aguascalientes, Aguascalientes. 6 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Alma Lilián Guerrero Barrera, profesora investigadora del Departamento de Morfología en la Universidad Autónoma de Aguascalientes (UAA), creó junto con sus alumnos de posgrado un dispositivo portátil que permite tomar, preservar y transportar muestras de comunidades microbianas, denominadas biopelículas. 

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Censan aves migratorias y endémicas de Nayarit

Por Claudia Karina Gómez Cancino

Tepic, Nayarit. 4 de julio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Biólogos de la Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) investigan las factores que han provocado que aves migratorias se conviertan en residentes permanentes en la zona de Marismas Nacionales de la entidad.

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Ciencia e industria para el aprovechamiento integral de agrorresiduos de papaya

Por Marytere Narváez

Mérida, Yucatán. 29 de junio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de aprovechar integralmente el cultivo de papaya Maradol y su producción comercial, la Unidad Sureste del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej) y la empresa agroindustrial yucateca Znova Agroindustrias desarrollan una estrategia de transformación de agrorresiduos para la obtención de productos como pectina, papaína, papaya deshidratada en polvo, extractos orgánicos con actividad antifúngica, forraje para ganado y alimentos congelados.

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Entrevistado por la Agencia Informativa Conacyt, Juan Luis Morales Landa, responsable del Laboratorio de Control de Calidad, Transformación y Desarrollo de Nuevos Productos de Znova Agro, indicó que desde el 2015 la empresa se ha dedicado al cultivo de papaya como producto principal. "La papaya tiene una calidad de exportación alta, pero cerca de 45 por ciento no se aprovecha por defecto de tamaño, por algún daño mecánico o natural de la planta, lo que representa una gran cantidad de merma que se tira y, en el peor de los casos, no se puede consumir”, señaló.

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Analizan parásito que afecta bovinos

Por Tomás Dávalos

El Llano, Aguascalientes. 29 de junio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Cecilia Rodríguez Campos, estudiante de la maestría en ciencias en biotecnología agropecuaria en el Instituto Teacnológico El Llano, elabora un estudio sobre la criptosporidiosis, enfermedad que afecta principalmente becerros neonatos, provocándoles varios síntomas, como deshidratación y diarrea, trayendo consecuencias tan graves como el deceso del animal. Al respecto, comentó que el propósito es entender el comportamiento de este padecimiento y reducir su impacto económico, debido a que provoca una baja en la tasa de reemplazo de los bovinos.

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Monitoreo satelital del borrego cimarrón

Por Karla Navarro Lugo

Ensenada, Baja California. 28 de junio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- Mediante collares satelitales, la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y el Zoológico de San Diego desarrollan desde hace tres años una investigación para evaluar la genética poblacional y la movilidad del borrego cimarrón (Ovis canadensis cremnobates).

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Científicos de UABC y NASA analizan tapetes microbianos

Por Karla Navarro

Ensenada, Baja California. 27 de junio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La obtención de hallazgos que remontan al origen de la vida en la Tierra y otros que abren la puerta para explorar planetas con posibilidades de albergar vida microbiana, ha sido posible a través de los estudios de tapetes microbianos que realiza el Instituto de Investigaciones Oceanológicas (IIO) en colaboración con investigadores estadounidenses.

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Unidad Productora de Semillas del CICY

Por Marytere Narváez
 
Mérida, Yucatán. 27 de junio de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).- La Unidad Productora de Semillas (UPS) del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) inició recientemente la fase de invernaderos con un trasplante de mil 280 plántulas de chile habanero de la variedad Mayan Kisín en dos de los doce módulos con que cuenta, ubicados en el Parque Científico Tecnológico de Yucatán.
 
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